上善如水粉色酒色清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在16%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒. 清酒是日本料理的最佳搭配。在日本，毛豆和天妇罗等几样小菜就可让清酒迷们喝上半个晚上。天妇罗是广受欢迎的日式油炸，原料可以是蔬菜或海鲜，吃时蘸调料。就像喝中国白酒时少不了油炸或水煮五香花生米一样，天妇罗带着一股油香，于酒的辛辣间起缓口的作用。清酒可以一直喝到吃主食即寿司时，甚至可边吃寿司边喝酒，在日本也有人喜欢喝清酒时只吃寿司。不同的寿司口味迥然不同，完全胜任为清酒单独配餐清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。贺茂鹤清酒在日本有酒王之称，多次在日本评酒会中获得大奖，为日本高档酒，主要供应日本国宴、大财团、高级管理人员等成功人士饮用。馥郁的香味，特有的浓醇酒味，上口极佳。