日本烧酒风味醇厚，口感柔和，与中国白酒具有很多相似点。近几年，随着中日文化交流和贸易的加深，日本烧酒在国内的认知和理解也在逐步加深，而亦竹烧酒作为日本烧酒的最畅销品牌受到消费者的欢迎。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化最多的酒。