云顶（Springbank）创始于1828年，是由英格兰的一个最古老的家族Mitchell独自拥有，它也应该是目前英格兰唯一一家从头到尾每一个制作威士忌的过程直到装瓶都在自己厂中完成的酒厂，到目前它仍坚持100%传统的地板发麦，每一个步骤尽可能用人而不是用机器取代，所以说这酒是英格兰最纯手工制作的威士忌也不为过。从不加香精！从不加焦糖染色！从不用冷凝过滤！这酒厂完全不想因为市场的需求而对品质有所松懈。2004年云顶（Springbank）酒厂集团将停工75年Glengyle蒸馏厂复工，加上1997年复工的哈索本（Hazelburn）,以及1973年开始蒸馏朗格罗（Longrow），目前云顶（Springbank）酒厂集团下有四個酒厂，再加上Glen Scotia，坎贝尔顿（Campbeltown）的五家酒厂让往日光芒回复了六分之一。云顶10年单一纯麦苏格兰威士忌 Springbank 10YO Single Malt Scotch Whisky,刚开始弥漫着干杏仁味，然而旋即开被四溢的奶油太妃、杏仁饼香气所笼罩，最终会有一缕烟熏味。口感上有甘甜橡木桶味，饱满丰富的酒体，在加了少许的水后，花香便迅速蔓延开来，但依旧保佑蜂蜜般的木头味。余味缠绕着夹杂一丝烟熏味的香甜味。